グルタミン酸、複数の（そして未知の）機能を持つ神経伝達物質

グルタミン酸塩は私達の神経系の最も重要な神経伝達物質の1つです. 私たちのシナプスの80％の真の燃料として作用し、記憶の形成、注意の管理、または感情の調節を仲介します。それはまた神経可塑性、学習、運動のように関連性のあるプロセスに介入します...

私たちの読者の多くは、食品業界におけるグルタミン酸塩についてもっと知っているかもしれません。 （グルタミン酸ナトリウム） 私達の神経細胞間の伝達を促進するその必要な混合物。それゆえ、シナプス前ニューロンおよびシナプス前ニューロンの両方において、中枢神経系でグルタミンと合成されるアミノ酸の、食品保存料または風味増強剤として使用される塩の形の食事性グルタミン酸を区別することが必要である。グリア細胞.

通常の状態で, グルタミン酸塩（内因性）は私たちの体で最も豊富なアミノ酸の一つです. 私達は私達が消費する蛋白質のおかげでそれを作り出し、それは主要な興奮性神経伝達物質として上昇します。順番に、私達が神経科学者によって説明されるように、私達は主な目的がエネルギーを脳に提供することであるこの要素に直面しています.

一方で、そして外因性グルタミン酸塩に関しては、それが私たちの脳の健康にとって危険である可能性があるという考えはよく知られていると言うことができます。さて、彼らがピッツバーグ大学医学部栄養学センターで行われた研究で説明されているように、そして 栄養ジャーナル, 食事性グルタミン酸摂取の結果として明らかな神経学的損傷の証拠はない. Nしかし、もっと深く行きましょう.

グルタミン酸は中枢神経系での機能が重要であるアミノ酸です：それは神経細胞間のコミュニケーションを促進し、スピードアップします.

グルタミン酸：非常に異なる機能を持つアミノ酸

グルタミン酸は健康な脳のメディエータです。我々はそれを言わないが、オスロ大学基礎医学科学研究所で行われた興味深い研究。実際、それは驚くべきことです。 近年、複数の代謝課題に関与するこのアミノ酸についての魅力的な発見が行われています。.

それでは、その主な機能は何かを見てみましょう.

興奮性シグナルの主な媒介物質

中枢神経系（CNS）は、ニューロンとグリア細胞から構成されています（最も豊富）。. それらの間に確立されたシナプス結合のおかげで、我々は認知過程、敏感過程、運動などのように基本的なものとして機能を実行することができますさて、この複雑なプロセスでは、電気刺激後に細胞とニューロンの間の化学的伝達物質（神経伝達物質）として作用するのはグルタミン酸塩そのものです。.

このように、そしてグルタメートが興奮性シグナルの主要な仲介者であるので, あなたがこのタスクを実行できるように、あなたの集中力は常に正しいことが必要です。. 赤字であれば、そのコミュニケーションは難しくなります（私たちはいわばエネルギーを持っていないでしょう）。その一方で、過剰は私たちの脳に非常に有害な影響を与えるでしょう。それは虚血、脳血管障害、低酸素、てんかん発作の出現を想定しています...

グルタミン酸は脳の発達を促進する

の グルタミン酸は胎児の脳発達にとってとても重要です 子供や若者の発達、そしてまた成人期の神経形成術についても同様です。このアミノ酸のおかげで、神経細胞の分化、移動、そして新しいつながりの創出が行われ、本質的には脳の状態が良好になります。.

現在、ハンチントン病、パーキンソン病およびアルツハイマー病と同じくらい深刻な状態において、グルタミン酸がそれ自体細胞死に寄与することもまたよく知られている。. その濃度とその機能の変化はまた、この一連の慢性神経変性疾患を引き起こす可能性があります.

グルタミン酸とグルコース代謝

神戸大学医学部で研究が行われジャーナルに発表されました。 セルレポート 非常に重要なことが明らかになりました。それが発見されました グルタミン酸は膵臓と直接の関係があり、インスリン産生を促進するために膵臓ベータ細​​胞の活性を調節します.

このようにして、私たちに「エネルギー」を与え、とりわけ脳機能を最適化するためのこのアミノ酸の重要性が再び明らかにされています。覚えておく必要があります 脳は脂質からエネルギーを引き出すことができないので、その主な機能を果たすためにはグルコースが必要です。, その神経伝達物質を非常に適切にカバーし、満足させる必要性：グルタミン酸.

グルタミン酸による神経毒性

説明したとおり, グルタミン酸ナトリウムの摂取が神経細胞の変化を引き起こすという考えを裏付ける証拠はありません。. 今、それはあなたの摂取量のいくつかの制御を維持するために害はありません。その一方で、バランスの取れた食事は消費から害の可能性を減らすでしょう.

一方で, グルタミン酸塩に関連する神経毒性は、常に外因性の要因によって引き起こされるわけではありません. 主な原因は、さまざまな病理学的状態、イオノトロピック受容体の変化、グルタミン酸に関連した興奮亢進、神経毒性、およびその結果として起こる神経細胞死を活性化する遺伝的または未知の問題にあります.

従って、例えば、我々が指摘したように、このアミノ酸の過剰量は、虚血、胎児の脳発達における問題、記憶の問題、てんかん、筋肉痛などを生じ得ることが知られている。それにもかかわらず, これには治療法があり、グルタミン酸塩濃度の調節を仲介する薬物が利用可能であると言える.

今日、この非常に興味深い要素について研究と研究を続けていることだけを強調しておきます。. 私たちの脳のほとんどすべての機能を促進するこの興奮性神経伝達物質.