ケバブとは何ですか？栄養特性とリスク

ピザやハンバーガーは常にファーストフードやジャンクフードのランキングの先駆者でしたが、数年間、ケバブは先進国で流行してきました.

トルコ語のDön​​erケバブ、アラビア語のshawarma、またはギリシャ語のgyrosは、スパイスを含む肉料理です。 サラダとソースが入ったピッタパンでよく消費されます。その味はおいしいことができますが、それは健康的な製品ではありません.

この肉を一種の「パンケーキ」（ラップ）で消費することも可能で、それはedürümと呼ばれます.

この記事では、この食品に関するいくつかの情報を見つけることができますし、あなたはあまりにも頻繁にその栄養特性とケバブを食べることのリスクを知るでしょう.

先進国社会における貧しい食生活

世界保健機関（WHO）は、何人かの人々の悪い食習慣やジャンクフードレストランの成長についてしばらく前から警告しており、これが公衆衛生上の問題になっていることを確認しています。結果は人々のために審美的なだけでなくまた健康への危険をもたらす。肥満は 工業化社会に影響を及ぼしている病気で、その主な原因は貧弱な食事です。, 悪い脂肪や過剰なカロリー、そして座りがちなライフスタイルが豊富.

多くの場合、これらの悪い習慣はすでに思春期に始まります。ほとんどの青年がアルコールを飲むためにクラブを出てケバブで夜を終えました。ジャンクフードは正常化しており、法律はこれらの食品に関して寛容すぎます。事実、最近のイギリスの研究では、スターバックスのようなチェーンの工業用ペストリーは私たちの健康のための時限爆弾であり、コスタコーヒーやKFCのようないくつかの施設のコーヒーはコカコーラの缶よりも多くの砂糖を含んでいた。健康に良いことは何もないので、政府はこの状況を変えるために何かをするべきです.

1ケバブあたり1000から2000カロリー

ケバブは今日非常に人気があり、これはファーストフード会社justeat.comによって確認されました、彼らの顧客の調査によると「彼らは安くて美味しくそして非常に満足のいく繊細さです」。ケバブは伝統的なトルコ料理で、中東や近隣諸国で見られます。その外観はあなたがそれを消費することを勧めます。ギリシャではそれらを提供することができますが、一般的にヨーロッパではガーリックソースやホットソースで提供される回転垂直スピットで調理される子羊、鶏肉または子牛肉の薄切りヨーグルトソースまたは照り焼きソース。 Dönerはトルコ語で回転することを意味し、ジャイロとshawarmaはそれぞれの言語で同じ意味.

ドネル ケバブは全然健康ではない、少なくとも西側で消費されるもの,そしてGeoffrey Theobaldによって行われた研究によると、ケバブは1単位あたり1000-2000カロリーまで含むことができます。じゃがいもとコカコーラを添えて、まだもっとたくさんあるでしょう。この研究の著者は、「これらのデータは本当に心配している」と述べ、さらに「栄養レベルではこの食品は私たちの体に何の良い貢献もしていない」と結論づけています。.

この研究は、76の市町村で494のサンプルのケバブを使って行われました、そして、著者は報告された塩、カロリーと飽和脂肪のレベルが単にスキャンダルであると述べます.

ケバブ肉には何が含まれていますか?

たぶんそれが持っているスパイスのおかげでケバブ肉は素晴らしい味を持っています、しかし 私たちがラム、子牛肉、または鶏肉のように私たちがよく消費する肉、実際にはそれは通常これらの動物の内臓を含んでいます 肉の他の種類。ケバブが供給者のラベルに表示されている肉を必ずしも含まないことが結果が示されたので、これはイギリスの商業標準の研究がイギリスの新聞デイリーメールに掲載されたことを発見したものです。実際のところ、15％の肉がラベルにあるように肉のすべてが子羊ではありませんでしたが、牛肉が含まれていました.

さらに悪いことに、研究された6つのケースでさえ、彼らは豚肉を発見しました。これはイスラム教徒の宗教に反するものです。さらに、南アジアの人々は、牛を神聖な動物と見なしているため、子牛も消費しません。明らかに、これらの問題は製造業者から生じているので、販売時点ではケバブ肉の含有量に問題はないように思われるでしょう。.

なぜ彼らは健康ではないのですか？リスク

ケバブは非常に不健康な食品です、そして同じ研究はそれらが極端に高レベルの塩を含んでいることを発見しました. 結果は1つが14.7グラムの塩、6 gである1日の量の2倍以上を含むことを示唆しています。脂肪含有量に関しては、それはまた非常に高く、男性のための95グラムと女性のための70グラムの推奨される一日量をはるかに上回り、117.2グラムです。.

Geoffrey Theobaldによると、デイリーメール：「健康への影響が悪いため、ケバブを健康的な食事の一部と見なすことはできません。」 「賢明で軽い選択肢だと思う人もいるかもしれませんが、ケバブにはカロリーが多く含まれていて、頻繁に消費され、活動的なライフスタイルが低いと、太りすぎが好まれます。」偽造された肉に関して、Theobaldは説明します：「特定の信念を持っている人々が彼らの原則に反する食べ物を食べていることは全く受け入れられません」。

より栄養価の高い食品

論理的には、ケバブは私たちが消費できる最も栄養価の高い健康的な食品の一つではありません。どの食品が私たちの体に最適であるかを知りたい場合は、次の記事を読むことができます。「存在する14の最も栄養価の高い食品は何ですか？」