キッチン、親密な芸術

キッチンは、物理的な空間として、家の魂の中で基本的な場所を占めています。あなたが彼らの台所を訪問するとき、それはあなたが人、カップルまたは家族について多くを知ることができると言うことは誇張ではありません. GastónBacherlardにとって、台所は家の中の母親の子宮の象徴的な表現です。. 母親よりも、キッチンは家で行われるすべてのものの卓越した場所です。.

言い換えれば、芸術としての料理は、最も広い意味での栄養を意味します。これは、それが単にエネルギーと活力に変えられるビタミンとタンパク質を単に意味するのではなく、主に意味します 食物を通して伝わる生命の意味をほのめかす. したがって、キッチンは単なるテクニックではなく芸術です。.

「バランスの取れた食事は人生の発展への一種の詩のようなものです」

アンソニーバージェス

夕食頃には新しい愛が織り込まれ、大企業が作られたり特別な行事が行われたりします。. 誰かを食べるように誘うことは、平和とおもてなし、卓越性の象徴です。他の人とテーブルに座ることは友情の絆を確立することを含みます。それがそれがすべての議定書と偉大な歴史的出来事にある出来事である理由です.

キッチン、文化の表現

各村が調理するものは基本的にそれ自身の風景です. 彼らの庭、彼らの森、彼らの川、彼らの海の中にあるものを変えなさい。それぞれの製品の起源から、時には数千年を経て、食堂の好みに合うように加工されているような形に至るまでの長いプロセスのおかげで、テーブルにはすべての環境があります。.

何かが調理される方法では常に伝統があり、それは世代を超えて世代を超えて伝達され完成します。だから、 すべての食事は風景、物語について私達に話します. 言い換えれば、それはアイデンティティシグナルを私たちに提供します.

回す, 調理されたものはさまざまな儀式を通してお客様に届きます. 彼ら全員が同じ方法でテーブルを設定しているわけでも、同じ時間に食事をしているわけでも、食べ物が同じように表示されているわけでもありません。食品に付随する儀式を非常に重視する人もいれば、単にそれを考慮に入れていない人もいます。.

現在の世界はあらゆる行動においてスピードを追求しています。食べ物でさえ、それが短時間で準備され、それ以上の精巧さを必要としないことを示すために「速い」の姓を持っています. ほとんど誰もが調理する時間がありません、そして、彼らがそうするならば、彼らは可能な限り単純に式を適用します. 家族が一緒に食事をすることはほとんどありません、そして、彼らがそうするならば、それは非常に例外的です。このように、キッチンは機能的な要素となっています.

キッチン、内なる世界の表現

Laura Esquivelによる小説 "Como agua para chocolate"では、料理と感情の結びつきがはっきりと証明されています。. 物語の主人公は彼女が準備するすべてのものに彼女の気持ちを反映しています。食物は、彼女が日常生活の中で沈黙しなければならないことすべてを話すことができる言語になります。そして、彼らの準備を味わう人は、彼女がそれぞれの皿に入れるのと同じ感覚を得ます.

それは抽象的な染料を反映したものですが、真実はそれです 食物を通して、実生活で他の種類の反射神経を持つことをやめない多くの感情が伝えられます. あなたが店で買う料理を特にあなたのために料理するのは誰かにとって非常に異なっています。真実は、感情的なメッセージが食物を通して出されて、受け取られるということです.

これらのメッセージは、注意、保護、献身、他者への関心について語っています。言葉が多すぎる微妙なコミュニケーションです. 繊細さを添えて慎重に準備された食事は優雅さのジェスチャーですが、愛の行為でもあります. それは他の人を喜ばせることが忍耐と献身の結果であるその女性的で母性の世界を指します.

味は、臭いと同様に、エーテルのように見える感覚ですが、記憶に深い痕跡を残します. 私たちは子供の頃、私たちの家の中、私たちが子供の頃に行った店の中で風味を与えた甘い味を覚えています。彼らはまた、食事が変化をもたらし、あなたが特別な気分にさせる瞬間を覚えています。キッチンを通して、親密でより永続的な絆が確立されます。.