食べ物と栄養の違いは何ですか？

多くの人に共通 「食物」と「栄養」という用語を同じ意味で使用する;しかし、両者は密接に関連していますが、同じ意味ではありません.

栄養は人間にとって不可欠なプロセスであり、それを通して私たちの体は私たちが摂取したそれらの栄養素を利用して生物が適切に働くようにします。時々私達は人間の栄養物について話しますが、動物や植物も栄養を与えられます。後で見るように、栄養のさまざまな形態について話すことは可能です：独立栄養栄養または従属栄養栄養はいくつかの例です.

一方、食べ物は私たちが意識的に実行する行動から構成されています その目的は食物を選択し、準備しそして摂取することである。.

以下の行で、私たちはより詳細に入ります。 食べ物と栄養の違い そして私たちは存在するさまざまなタイプを説明します.

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栄養素と食品は何ですか

食物と栄養の違いを理解するためには、食物と栄養素の違いを理解することから始めるのが理想的です。. 食品は栄養価の高い物質です それらが全体的に変換されたか否かにかかわらず（例えば、それらが調理された場合）.

食べ物は次のとおりです。

• フルーツ
• 野菜と野菜
• 牛乳とその派生物
• 肉とソーセージ
• 魚介類
• 卵
• 野菜
• 穀物
• ドライフルーツ
• 砂糖、お菓子、砂糖菓子
• 油脂
• アルコール飲料
• 水
• チューインガム（欧州議会、2002年）

含まれていない：飼料、生きている動物（人間の消費用に販売されているものを除く、例えばカキ）、収穫前の植物、薬品または化粧品.

その代わりに、栄養素は食品に含まれる物質であり、 それらは有機性新陳代謝のために有用です. 栄養素は多量栄養素と微量栄養素に分類されます。前者はタンパク質、炭水化物および脂質を含みます。そして第二のビタミンとミネラル。一部の専門家は、栄養素のグループに水を含めますが、アルコールは除外します.

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栄養の概念

栄養素の定義を考慮に入れる, 栄養は無意識のそして不本意なプロセスです それによって体は、前述の栄養素を消化し、変換しそして利用する。それはまた摂取された食物の一部でありそして体が必要としない物質の除去のプロセスを含みます.

食べ物や水を消費せずに死ぬことになるので、栄養は生命の鍵です。と言ったこと, あなたは悪いまたは良い栄養について話すことができません, これは食物を指すからです。可能であれば、代わりに、栄養不良について話す.

一方、2つのタイプの必須栄養素があります：独立栄養性と従属栄養性.

1.独立栄養

それは生き物が 無機物合成後の飼料. すなわち、彼らは自分自身の食物を生産することに成功したそれらの生き物、例えば光合成による植物（これらの生き物は光分解性独立栄養素と呼ばれる）または化学元素を使うそして化学栄養素と呼ばれるある種の細菌によってのみ行うことができる。 。例えば：バクテリア.

従属栄養栄養

従属栄養生物 彼らは精巧な食料源を必要とします. 人間や他の動物、真菌そして微生物の多くはこのグループに属します.

従属栄養は、次のように分けられます。

• 寄生栄養：生物は他のものの内側に住んでいます.
• 腐生栄養：生物は環境から栄養素を得て、酵素の作用のおかげでそれらを分解します.
• 完生栄養：それは人間のそれです。固形食品は、後でそれらを消化し、必要な栄養素を得るために摂取されます。.

あります 3種類のホロゾイック栄養：

• 草食性栄養：生き物は野菜を食べる.
• 肉食性栄養：生き物は肉を食べる.
• 雑食性の栄養：生き物は野菜や肉を食べる.

草食栄養は菜食主義の食事とは異なります、なぜなら草食栄養は有機体が野菜を分解するために生物学的に準備されているものであるからです。そしてベジタリアン料理は人が野菜を食べることを選ぶものです.

食べ物：なぜ栄養と同じではないのか

前の例を観察した後、食べ物は意識的で自発的なプロセスであり、人は自分が何を食べようとしているのか、そしてそれをどのように食べようとしているのかを選びます。同様に, 食べ物は教育的かつ修正可能な行為です 生涯を通じて、習慣を変えることができます.

食品の種類 彼らは：

• 幼児の授乳：成長している子供のための最良の栄養を得ることに焦点を当てているもの.
• 妊娠中の女性に餌をやる：妊娠プロセスに最適.
• スポーツ栄養：スポーツの練習や運動をする人のエネルギーレベルと筋肉の回復を最大化することを可能にする食品の選択.
• 健康的な食事：食生活やより健康的な健康を維持するための生活習慣.
• 菜食主義これらの人々は基本的に野菜や果物を消費するため、菜食主義は食習慣に影響を与えるイデオロギーです。厳格な菜食主義者に加えて、卵黄および酪農場ならびに野菜を消費するラクトオボ菜食主義者がいます。そして、彼らの食事で牛乳を摂取するのは野菜だけでなく、ラクト菜食主義者だけです。
• ビーガニズムそれは動物起源の食料品を食べない、すなわち肉や魚製品、卵、乳製品、蜂蜜を食べないというイデオロギーですが、食物を超えたものです。動物から来るものは何も消費されていません.

栄養素の分類

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