3つの最も一般的な食物神話

栄養は最も紛らわしい問題の1つです。今日、私たちがどうやって自分自身を養うべきかについての多くの理論、誤った情報そして視点があります。 それは体重を減らすか、健康になることになるとほとんどの人は非常に迷子になります. したがって、この記事では、最も一般的な食物神話について説明します。.

これらすべての神話は長年にわたり科学的研究によって否定されてきました. だから、今日私たちは彼らが食べる最も良い方法について私たちに話すことがほとんどないことを確認することができます。それぞれについて、あなたは彼らがなぜ真実であると考えられたのか、そして何が変わって解体されたのかについての説明を見つけるでしょう。.

しかし、それらを見る前に、科学を取り巻く多くの神話がある理由を答えようとします。.

摂食についての神話?

心理学や医学のような栄養学は、人間に直接関係する科学です。そのように, 多くの場合、紙の上で理想的であるという臨床試験は実施できません. このため、この分野の知識は、操作に関する規則の制限がそれほど厳しくない物理学や化学などの他の分野よりもはるかに困難になります。.

栄養学で行われるほとんどの研究は統計に基づいています。これらの数学的手法によって提供されるデータは非常に有用ですが、一般に 彼らは私たちに因果関係を立証することを許さない. つまり、ほとんどの場合、なぜ特定の結果が生じるのかわからない.

これはほとんどの神話が成り立つ理由の一つです：臨床研究が行われるまで, 栄養について得られたデータは常に不完全です. それゆえ、この科学は、その開発段階では若く、いまだに健康的なものとそうでないものについての全ての答えを持っていません。.

これは、主に先進国の肥満の流行によって引き起こされる懸念のために、ここ数十年でこの分野で知識が爆発的に増加したことを意味するのではありません。次に、最近そのように考えられ始めている主な神話はどれかを見ていきましょう。.

1-あまりにも多くの卵を食べることは健康的ではありません

摂食に関する主な神話の一つは、 多くの卵（特に卵黄）を食べることはあらゆる種類の問題を引き起こす可能性があります. この考えは、多くのコレステロールを摂取すると体内でコレステロールが増加するという考えのもとに生まれました。論理的ですね。?

まあ、まあ, 最新の研究によると、私たちのコレステロール値は卵のように食品によって調整されるのではありません. 今日私達は私達の体が私達が一日に食べることができるより私達が4倍以上この物質の生産することを知っている、従って食事療法の卵を取ることの影響はこれに関してそれほど大きくない。もう一つの問題は、私たちが卵を一緒にしているそれらの食品の影響を研究することでしょう.

2-脂肪を食べることはあなたを太らせる

食べることについての主な神話のもう一つは、あまりにも多くの脂肪を食べることは私たちの体重を誘発するということです。しかし、, 今日では、これがこのように正確に機能しないことが知られています.

その信念は、各タイプの主要栄養素が持っているカロリーを数えることから生まれました： 炭水化物とタンパク質は1キロあたり4カロリー、脂肪は9カロリーです。. したがって、体重を減らしたいのであれば、最初の2種類の栄養素をより多く摂取し、最後の2種類を摂取しなくてはならないと考えるのは論理的です。.

しかしながら、最近の研究は、通常のパラメータの範囲内で、, 私達の食事療法によく統合された脂肪の消費は私達が体重を減らすことができます. これは、この物質がテストステロンの生産、満腹感、基礎代謝の促進（自然にカロリーを消費する速度）など、体重を減らすための基本的なプロセスの多くに関与しているために起こります。.

3-朝食はその日の最も重要な食事です

私の祖母はいつも食べ物についての主要な神話の1つを要約する人気のある言葉を繰り返しました：「王のように朝食を食べ、王子のように食べて、そして物乞いのように食事をする」。これ言って それは非常に大きな朝食をとることが一日を通して正しく機能するために不可欠であるという古い信念に基づいています.

野菜やたんぱく質などの栄養素が豊富な朝食をとることで、一日を通して活力を得ることができますが、真実は 典型的な西洋式の朝食は逆に役立つでしょう. 朝食用シリアルまたはペストリーを摂取すると、私たちの体は一連のインスリンの急上昇を被り、短いエネルギーを与えます。.

だから, 朝食の専門家のための2つの最も推奨されるオプションは以下のとおりです。：

• 糖分が少なく、脂肪やタンパク質が少ない食品を食べる.
• 断続的な断食として知られているものを練習して、朝食を排除.

食物についてのこれらの神話について私たちが行った反省はあなたを驚かせたのでしょう。彼らは私たちが伝統的に栄養について学んだことに対して正面から衝突します。しかし、科学の良いところは、 新しい証拠が集められるにつれて少しずつ進歩しています. 私たちの健康にとって非常に重要なこの分野について、私たちが将来発見することを誰が知っていますか？そう、神話ではないのは「私たちは私たちが食べるものだ」ということです。.