栄養 - Сторінка 6
食べ物と栄養の違いは何ですか？
多くの人に共通 「食物」と「栄養」という用語を同じ意味で使用する;しかし、両者は密接に関連していますが、同じ意味ではありません. 栄養は人間にとって不可欠なプロセスであり、それを通して私たちの体は私たちが摂取したそれらの栄養素を利用して生物が適切に働くようにします。時々私達は人間の栄養物について話しますが、動物や植物も栄養を与えられます。後で見るように、栄養のさまざまな形態について話すことは可能です：独立栄養栄養または従属栄養栄養はいくつかの例です.一方、食べ物は私たちが意識的に実行する行動から構成されています その目的は食物を選択し、準備しそして摂取することである。.以下の行で、私たちはより詳細に入ります。 食べ物と栄養の違い そして私たちは存在するさまざまなタイプを説明します. あなたは興味があるかもしれません： "14存在する最も栄養価の高い食品は何ですか？"栄養素と食品は何ですか食物と栄養の違いを理解するためには、食物と栄養素の違いを理解することから始めるのが理想的です。. 食品は栄養価の高い物質です それらが全体的に変換されたか否かにかかわらず（例えば、それらが調理された場合）.食べ物は次のとおりです。 フルーツ野菜と野菜牛乳とその派生物肉とソーセージ魚介類卵野菜穀物ドライフルーツ砂糖、お菓子、砂糖菓子油脂アルコール飲料水チューインガム（欧州議会、2002年）含まれていない：飼料、生きている動物（人間の消費用に販売されているものを除く、例えばカキ）、収穫前の植物、薬品または化粧品. その代わりに、栄養素は食品に含まれる物質であり、 それらは有機性新陳代謝のために有用です. 栄養素は多量栄養素と微量栄養素に分類されます。前者はタンパク質、炭水化物および脂質を含みます。そして第二のビタミンとミネラル。一部の専門家は、栄養素のグループに水を含めますが、アルコールは除外します.たぶんあなたが興味を持っている： "代謝をスピードアップし、快適に体重を減らすための15のヒント"栄養の概念栄養素の定義を考慮に入れる, 栄養は無意識のそして不本意なプロセスです それによって体は、前述の栄養素を消化し、変換しそして利用する。それはまた摂取された食物の一部でありそして体が必要としない物質の除去のプロセスを含みます. 食べ物や水を消費せずに死ぬことになるので、栄養は生命の鍵です。と言ったこと, あなたは悪いまたは良い栄養について話すことができません, これは食物を指すからです。可能であれば、代わりに、栄養不良について話す.一方、2つのタイプの必須栄養素があります：独立栄養性と従属栄養性.1.独立栄養それは生き物が...
卵を食べるのはどのくらいの頻度で健康的ですか？
1日に複数の卵を食べるのは私たちの健康に悪いと何度聞いたことがありますか？消費者の間では、この食品に関するある種の警戒心の強い情報に関して、多くの懸念があります。ここ数十年の間、 卵を食べるのが良い頻度 それは物議をかもすジレンマであることが判明. 鶏の卵や家禽に含まれる想定される有害な性質についてのいくつかの神話があり、特にその主な構成は黄身、黄色であり、両親や祖父母から受け継がれる多くの黒い伝説の主題となっています。 「卵子をたくさん食べると、肌が黄色くなります」と、大人は私たちを怖がらせるように言った。. 関連記事：「タンパク質が非常に豊富な20の食品」 卵の性質 卵の消費が推奨される頻度を判断するために, それは食品の特性と組成を識別することが必要です. 私たちが最初に公開するデータは驚くべきことです。卵の80％は水で、それぞれが約150キロカロリーになります。つまり、卵はバナナと同じ栄養価をとります。一見するとそれほど有害ではないようです、正しい? 覚えておくべきもう一つの事実は 卵による糖の無効な寄与, フルーツ、シリアル、または乳製品の反対で、その日の最も重要な食事、朝食です。従って、糖尿病の問題の可能性のある出現は避けられる。これら二つのデータだけを考慮に入れると、卵についての警戒心の神話はバラバラになり始めるようです. この食品の脂肪含有量は特に興味深いです。卵1個につき、摂取する脂肪は6〜7グラム以下です。, 私達がまた非常に頻繁に消費することをバターか他の動物性脂肪のかなり下の数字. 卵よりも、実際には. 最後に、卵が含んでいる他の特性はそれを非常に健康的な食品にします。一方では、各卵 アルブミン約6または8グラムを含むa、明らかに濃縮されており、タンパク質に対応します。ビタミンA（基本的にレチノール）とBはカリウム、亜鉛、マグネシウムまたはチアミンに対応しているので、特に高性能のアスリートに強く推奨されています。. 頻繁に卵を食べるのは健康的ですか? 記事のこの時点で、頻繁に卵を消費することの適合性についてはほとんど疑問がありません。他の食品と同様に、推奨される量が悪用されない限り、朝食時とおやつの間の調味料として使用するかどうかは関係ありません。....
なぜそれが起こるのか、そしてどのようにそれを制御するのか不安のために食べなさい
不安の問題 それらは心理学クリニックで診察を受ける主な理由の一つです。これの影響は、私たちの食生活を含む私たちの生活のあらゆる分野に干渉する可能性があります。. 患者が栄養と食事療法の中心を訪れる多くの場合において、これらの悪い食習慣の下である種の感情的変化に関連する背景があり、そこでは不安が主導的な役割を果たす傾向があることが観察できます。 。この記事では 私たちは不安を食べることに集中します, 多くの人々の日々の頻繁な変更. 関連記事：「10の最も一般的な摂食障害」 不安のために食べることはどういう意味ですか？? 食物に関する私たちの習慣や行動が私たちの気分、この場合は不安な気分によって調整されているとき、私たちは感情的な摂食について話すことができます。ただし、これらのルーチンは、悲しみなど、他の気分によっても影響を受ける可能性があります。. このような場合、人はおなかがすいているか身体的な必要があると感じているために食べません。 彼は感情的な必要性を満たすためにそれをします. 食べることはドーパミンのような私達を気分を良くさせるような多数の神経伝達物質を放出する行動です。それで、罪悪感が現れた後でさえも、幸福の報酬と即時の感覚は不安が引き起こす苦悩の感情を減らすのに役立ちます。. このように、私たちはそれを常に認識しているわけではありませんが、当時はストレスや苦痛を感じていた可能性が非常に高いです。 私たちは不健康な食べ物を食べることになるが、それらは私たちを気分を良くさせる. 時々贅沢に過ごすのは普通で推奨されるものですが、自分の気持ちに基づいて食事を決めたり、食事の問題に対処しようとすると陥ることがあります。 私たちの心身の健康に非常に有害な悪循環. 不安から外食することの主な問題は、この空腹感を食物と組み合わせることはできないということですが、前述のように、私たちは以前よりもさらに悪い気分になってしまうかもしれません. おそらく、あなたは興味があるでしょう： "心理学と栄養：感情的な栄養補給の重要性" その原因...
5つのステップで、緑色のエンチラダを準備する方法
エンチラーダは非常に典型的なメキシコ料理です。 その名前が言うようにそれはenchilarteのためであること！緑色のエンチラーダの皿の中に、メキシコの美食の多くの基本的な成分のうちの2つが見つかりました：コーントルティーヤとチリ. 多種多様なエンチラーダレシピがあります. おそらくメキシコシティで最も典型的なのは緑のエンチラーダです. 彼らは準備が簡単であり、日常の消費のためです。それは料理の不可欠な部分であるため、各成分は、その調製に注意が必要です、一緒においしい組み合わせを達成するために. 関連記事：「9つのヘルシースナック（とても作りやすい）」 緑色のエンチラーダの作り方 グリーントマト、チキン、グリーンチリ、コーントルティーヤがこのレシピの基本です。. しかし、エンチラダは国の地域と同じくらい多様な形をしているので、あなたはあなたの個人的なタッチを使ってユニークなレシピを作ることができます。. 緑色のエンチラーダのこのレシピは、4人と共有することです. 食材 緑色のエンチラーダを準備する, あなたはこれらの成分が必要になります. 鶏の胸肉½kg 玉ねぎ 2山チリ 7グリーントマト にんにく1クローブ 1コリアンダーブランチ 千切りレタス...
7つのステップで、食物に対する不安を解消する方法
食事の行為では、それは肉体的な行為にしか見えないかもしれませんが、心理的な要因も介在します。このため、最近では、感情的な状態が私たちの食事にどのように影響を与えるのか、そしてそれが私たちの感情的な状態にどのような影響を与えるのかについて一定の認識があります。. 実際、私たちが記事「夜間食事症候群：この摂食障害の原因、症状および治療」で説明したように、不安やうつ病は人に強い欲求を経験させる可能性があります。今、食べることへの不安はさまざまな原因を持つことができます：心理的、内分泌、文脈上の原因など。. この記事では 私たちは不安を食べることとそれを減らすために何ができるかについて話します. 関連記事：「心理学と栄養：感情的な摂食の重要性」 食べることに対する不安を取り除く方法 精神的、栄養的、ライフスタイルなどのさまざまな戦略を実行すれば、食事に対する不安を軽減することが可能です。しかし、これらの戦略は何ですか？次の行でそれらをあなたに説明します. 1.毎日5食 栄養的要因は、食物に対する不安を発症するときに非常に重要な役割を果たします。この意味で, 食べた回数と食べた回数 それは飢餓のレベルに影響します。多かれ少なかれ決まったスケジュールがある場合、私たちはいつ食べようとしているのかという本文にメッセージを送ります。. 一方、1日5食を食べる それは有機体が十分に栄養を与えられていること、そして数時間の間に刻まれる可能性が少ないことが重要です。. 私たちが満腹感を感じたら、食べる不安は軽減されます. 2.食べたくない食べ物を目の前から取り除きます。 冷蔵庫の中のチョコレートバーやキッチンの食器棚の中にあるクッキーを見たことがあるので、食べることについての不安が何度も起こるかもしれません. 魅力的な誘惑、特に脂肪と砂糖が豊富な食べ物があります. 実際、食物は薬物と同じ脳領域を刺激します。行動を強化する必要があるからです。. 生物学的戦略は楽しい行動を繰り返し、種の生存に有利に働くのに役立ちます。このプロセスで介入する脳の領域である強化の領域は、腹側被蓋領域にあります。. 関連記事：「腹側被蓋野：解剖学、機能および障害」...
そんなにコーヒーを飲むのをやめるには4ヒント
適度に摂取しても注意力を維持したり、身体能力を向上させたり、リボフラビン、パントテン酸、マグネシウム、ナイアシンなどの必須栄養素を補給したりしても、コーヒーだけでは健康に害はありません。. それどころか、過度のコーヒーの摂取は健康に深刻なダメージを与える可能性があります。 1日に3杯以上飲むことはお勧めできません。だからこそ、多くの人が自分の摂取量を減らして不思議になりたいのです。 そんなにコーヒーの消費を停止する方法. いくつかのヒントを見てみましょう. 関連記事：「コーヒーを飲むと脳内はどうなりますか？」 そんなにコーヒーを飲むのをやめるための4つのヒント カフェインは、エネルギーを提供するときに提供される感覚のためだけではなく、中毒性にもなり得ます。, 体はその通常の量のコーヒーに慣れる. このため、その使用をやめると禁断症状が引き起こされる可能性があります。. それで、毎日コーヒーを飲むのを止める方法を見てみましょう. 1.決断してゴールを 1日に3杯以上飲むことは、コーヒーを止めることを検討するための注意です。理論的には 300ミリグラムを超えて消費してはいけません, だからあなたの消費量が同じかそれ以上で、あなたがコーヒーを止めることを検討し始めているのなら、計画を始めてそれを達成するまでそれに従うという決断をすることが重要です。. 1つの目的はそれほど多くのコーヒーの摂取を止めること、つまりそれを最小限に抑えることであり、もう1つの目的はコーヒーの消費を完全に排除することであるかもしれないことを理解することは重要です。だからこそ、私たちは行動計画に印を付けたいことを熟考しなければなりません。. コーヒーカップの消費量が1日4回を超える場合、1つの目標はそれを2杯に減らすことです。目標がそれを完全に排除することであるなら、それはお勧めです。 あなたがそれを達成したいと思う時間について本当のそして達成可能な目標を持っている. 現実的な期間は、現在使用されている金額によって異なりますが、3〜5ヶ月です。. あまりにも多くのコーヒーを飲むのをやめるこのステップは、我々が非常に明確にしなければならない最初のものであり、この飲み物の過度の消費を排除または削減するための次の提案を計画し始めます....
砂糖と脂肪は私たちの脳内でどのように機能するのでしょうか。
2016年10月のWHOプレスリリースへの対応として、肥満の世界的な罹患率は、1980年から2014年の間に2倍以上になりました, 昨年、男性の11％、女性の15％（5億人以上の成人）が肥満でした.私たちの体が大量の水分や脂肪を蓄えることを意味するからといって、この数字は気にする必要はありません。また、肥満 中毒や特定の精神障害に関連しています.関連記事：「強迫的な食べ過ぎ：食物への虐待と中毒」脂肪を中心とした脳ちょっと実験してみましょう。あなたが以下の食品のリストを読むとき、できるだけ鮮やかにそしてはっきりとそれらを想像してください： チョコレートドーナツ.クリームパン.ハムとチーズのピザ.ソースがあふれているハンバーガー.氷でリフレッシュ.ホイップクリームとチョコレートのミルクセーキ.あなたがそれらの食べ物について考えるときあなたの口の水はありますか？その強力な風味、釉薬の甘さ、揚げスモークベーコンの塩味…パニックにならないでください、あなたは標準の範囲内です. そしてそれは、複数の研究が人間を示しているということです, 遺伝学では、私たちは脂肪と糖を好みます. 実際には、その好みは彼らの体に脂肪の蓄積を可能にし、食物が不足していた段階での生存を確実にすることによって私たちの先祖のための進化的な利点であることがわかった。. 時代の変化：脂肪や糖分の過剰摂取これらの食品が特に気持ちの良い味をしていたことは偶然の一致ではありませんでした：前記元素の存在を示した。それらに先行する官能的特徴：におい、食感、香味…それらが今日注目されているように、彼らは彼らの消費のために大きな注目を集めていました.しかしながら、現在の糖と脂肪の現在の消費量が、現在の生活様式と比較して過剰であるということは、全会一致であります。私達はこれらの2つの食物の摂取量の増加が一般的な座りがちな生活様式と関連していることを十分に認識しています それは私達の健康を有利にしません. そして、驚くべきことに、糖尿病、高血圧、高コレステロール血症、肥満などの複数の病気の発症に見られる発生率にもかかわらず、多くの人にとってその摂取量のバランスをとることは困難です.つまり、長期的に見れば、脂肪や糖分を食べることは私たちにとって非常に有害です。 私たちがこの行を続けている理由は何ですか？答えは私たちの頭脳にあります.脳への報酬回路快楽または快楽サーキットとしても知られる, 動機と喜びの感覚に関与しています。それはで構成されています： 腹側被蓋野ニューロンは脳の多数の領域につながっているので、報酬回路の中心的なリンクを構成します。ドーパミンの放出を行います.側坐核：脳ドーパミンレベルの上昇前頭前野：認知的に複雑な行動の計画、性格の表現、意思決定プロセスおよび各瞬間における適切な社会的行動の妥当性を指示する下垂体：ベータエンドルフィンとオキシトシンを放出し、痛みを和らげ、愛や肯定的な絆などの感情を調整します。.どのような要素が脳の報酬回路を活性化しますか？とりわけ、彼らは愛、タバコ、コカイン、マリファナ、脂肪と砂糖を強調します。しかし、最後の2つに焦点を当てましょう。.肥満の心理的説明このプロセスは、糖分や脂肪分の多い食物を摂取することから始まります。これは、オキシトシンとドーパミンの脳からの分離を刺激します。栄養や性別などの機能において自然. したがって、私たちが上で想像したドーナツを摂取した後、私たちの体は気分が良くなり、知られている快楽の喜びが起こります。. しかしドーパミン（神経伝達物質）とオキシトシン（ホルモン） 彼らには限られた生涯しかありません、そして彼らの失踪まで、人間は長続きするという幸福の反対の感情が残っていて、それで不安から悲しみへと移ります。摂取が再開し、サイクルが繰り返されます. たぶんあなたは興味がある：「人体におけるホルモンの種類とその機能」食物への依存の出現この回路の動作を考慮に入れるべき現象は、毎回ゲームの前にドーパミンとオキシトシンが消え、さらに投与量が減少する傾向があることです。, 最初と同じレベルの興奮が望ましい場合, 食物摂取の量または頻度は私達を回すことによって増加しなければならない.このプロセスは、肥満、糖尿病の発症および最近DSMV過食症に組み込まれた疾患に関連している可能性があります。.一方、糖や脂肪の制御されていない摂取は、通常の体重の個人と比較して肥満を患っている個人でより高い有病率を持っていますが、特に肥満グループで, それは鬱病および/または不安のある個人でより頻繁に発生します....
この顔料のクロロフィル特性と有益な特性
私たちを取り巻く多種多様な生命を観察するとき、それほど美しく複雑なものが、水、日光、または私たちが吸う酸素のように単純で習慣的な要素にどれほど依存するかを想像するのは困難です。しかし、真実は、これらの要素がなければ私たちが地球上でそれを知っているような生活は不可能であろうということです。前述の元素の一つである酸素は、それがの出現と進化のためでなければ、自然界にはそれほど大部分は存在しないでしょう。 植物に存在する小さな色素：クロロフィル. それが生き残ることを可能にするので、そしてこの部分のおかげで我々が生き残るために必要な酸素の私達の世界を豊かにするのに貢献したのは光合成だからです。それだけではありません：クロロフィルが私たちの食事に加えられると、私たちの健康にとって興味深い有益な特性を持つことができることをいくつかの研究が示しているようです。この記事を通して、これらの側面のいくつかに関する簡単なコメントを見るでしょう。. 関連記事：「27種類の最高の薬用植物、その効果と禁忌」 クロロフィルとは? それは野菜の王国のための分子の最も関連のあるタイプの1つにクロロフィルの名前を受け取ります。 野菜が光合成を実行できるのはこの要素のおかげです。, 彼らの生存のための基本的な何か。光合成は私たちが吸う酸素の大部分を生み出すものなので、植物だけでなく、生き残るために酸素を必要とするすべての生き物（私たちを含む）にも. クロロフィルは様々な種類の植物や藻の葉緑体に含まれています, 私たちがこれらの生き物の中でとらえている緑がかった色彩の主な責任です。また、それはいくつかの細菌でそれを見つけることも可能です. クロロフィル分子はポルフィリンと呼ばれるタンパク質の環で構成されています。これはマグネシウムを含んでいて、太陽光を捕らえることができる主な原因であり、次にそれを膜に保つフィトール鎖（アルコール）と疎水性性能を示します. その構造は思い出して動物のヘモグロビンのそれに非常に似ています, 私達が言ったようにその中心の主成分はマグネシウムである（動物のそれ自身の鉄の代わりに）. 実際、私たちは通常クロロフィルを均質なものと考えていますが、真ののは異なる種類のクロロフィル、特にクロロフィルa、b、c（最も一般的な藻類）、dyf（これらの最後の2つの細菌）を見つけることができるということです。 。主にクロロフィルaとクロロフィルb（植物に緑色を与えるもの）が際立っています。. たぶんあなたは興味を持っている： "動物と植物細胞の間の4つの違い" 植物ではどのように機能しますか? クロロフィル自体の役割は、クロロフィルa（光エネルギーを化学エネルギーに変換する唯一のタイプのクロロフィルである）のような元素が含まれる複雑な光化学系において、太陽光を吸収してそれを反応中心に伝達することです。これは、エネルギーだけでなく、エネルギーや有機物の生成にも寄与しています。. クロロフィルの作用は次のとおりです。光の光子の分子による捕獲は、その一部である電子をはるかに高エネルギーで励起状態にします。時間の量...
